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MEZCLA

La mezcla consiste en dosificar con sabiduría las diferentes variedades de café crudo, o ya tostado, para obtener el resultado deseado.

Para cada café Segafredo Zanetti existe una mezcla de referencia establecida por un grupo de expertos que se denomina ESTÁNDAR DEL GUSTO.

Dado que siempre es necesario adecuar la mezcla al "estándar del gusto" y teniendo en cuenta que las calidades del café varían de una cosecha a otra, el arte de la torrefacción estriba en saber dosificar oportunamente los diferentes componentes de la mezcla con cada nueva cosecha.

Así, los productos Segafredo Zanetti son apreciados en todo el mundo gracias a su gran calidad y a la capacidad de comprender y acompañar la evolución del gusto.