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MISCELAZIONE

La miscelazione consiste nel dosare con sapienza le differenti varietà di caffè crudo, o già tostato, per ottenere il blend desiderato.

Per ogni caffè Segafredo Zanetti esiste una miscela di riferimento denominata STANDARD DEL GUSTO, che viene stabilita da un gruppo di esperti.

Poichè le qualità del caffè variano da un raccolto all'altro, l'arte della torrefazione consiste nel saper dosare opportunamente i differenti componenti della miscela ad ogni nuovo raccolto, per assicurare la conformità della miscela prodotta allo "standard del gusto".

Per queste ragioni i prodotti Segafredo Zanetti vengono apprezzate in tutto il mondo grazie alla loro grande qualità e alla capacità di cogliere e assecondare l'evoluzione del gusto.